川菜C0149猪心红枣汤做法

菜号：川菜C0149

菜名：猪心红枣汤

主料：猪心1个。

辅料：红枣25克，桂圆、葱段、姜片、花椒、大料、料酒、盐各适量。

制作方法

1．猪心洗净，一切为二，挤出血水，冲洗干净。

2．锅内放猪心、适量清水，放入葱段、姜片、料酒、花椒、大料，小火煮约30分钟，捞出猪心晾凉，切成薄片，放回汤中。

3．汤里放入红枣和桂圆煮30分钟，加盐即可。

营养功效此汤富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补气活血、养心润肺的功效，有利于功效性或神经性心脏疾病的痊愈。